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Sa chair blanche et fine en fait l'Ă©lu de beaucoup de consommateurs dont les enfants. Se cuisine facilement et en tres peu de temps
AU FOUR: Faites préchauffer votre four à 210°C (th.7). Badigeonnez les filets d'un peu de matiÚre grasse et faites cuire dans un plat adapté, à mi-hauteur
A la poĂȘle: Faites saisir les filets 5 Ă 9 min dans un peu de matiĂšre grasse chaude, Ă feu moyen en retournant Ă mi-temps.
Pour les enfants, vous pouvez les faire paner avec la farine de matza.
Sous la surveillance du Badatz Ihoud Arabanim
Filet de cabillaud Casher est un véritable délice, c'est un poisson maigre, riche en protéines, en vitamines du groupe B et en sels minéraux.
La chair blanche du cabillaud est délicate avec son bon goût iodé, il sera apprécié par les enfants et les grands.
Conseil dĂ©gustation : Il peut ĂȘtre cuisinĂ© en papillote, Ă la vapeur ou encore au court bouillon.
Cuisson (sans décongélation) :
Au four : préchauffez votre four 12 à 18 min à 210°C (th. 7).
Badigeonnez les filets dâhuile d'olive ou tournesol et dĂ©posez-les dans un plat.
Enfournez Ă mi-hauteur et laissez cuire 15 Ă 18 min.
A la poĂȘle : 7 Ă 10 min.
Faites cuire les filets dans une poĂȘle chaude avec un peu d'huile, dâabord Ă feu vif pour les saisir. Retournez-les au bout de 4 min et continuez la cuisson Ă feu doux.
Pour des gratins, il est le poisson idéal (sa chair tient la cuisson longue).
Sous la surveillance du Badatz Ihoud Arabanim
Le filet de Dorade peut ĂȘtre cuisinĂ©e aussi bien grillĂ© au four, braisĂ©, ou tout simplement au barbecue en papillote.
Par ailleurs elle peut aussi se déguster cru, en sashimi, en tartare ou en carpaccio.
la daurade est un poisson dâexception, par son moelleux, la blancheur de sa chair et la finesse de son goĂ»t.
Sous la surveillance du Badatz Ihoud Arabanim
Cuisson (sans décongélation) :
Au four : préchauffez votre four 12 à 18 min à 210°C (th. 7).
Badigeonnez les filets dâhuile d'olive ou tournesol et dĂ©posez-les dans un plat.
Enfournez Ă mi-hauteur et laissez cuire 15 Ă 18 min.
A la poĂȘle : 7 Ă 10 min.
Faites cuire les filets dans une poĂȘle chaude avec un peu d'huile, dâabord Ă feu vif pour les saisir. Retournez-les au bout de 4 min et continuez la cuisson Ă feu doux.
Pour des gratins, il est le poisson idéal (sa chair tient la cuisson longue).
Le saumon écossais casher est reconnue pour sa qualité inégalable, souvent accompagné de blinis lors d'apéritifs dinatoires ou d'autres recettes. Il ne fait généralement pas long feu sur vos tables.
Sous la surveillance du Beth Din Manchester
Idée Recette:
Cuire les pùtes (de préférence des tagliatelles) à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la crÚme parvé.
Quand la crÚme est bien chaude, y plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crÚme.
Quand ils sont cuits (ils doivent se détacher), ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.
Egoutter les pĂątes, les disposer dans un grand plat ronde et napper de crĂšme au saumon.
Servir avec du parmesan.
Il ne vous reste plus qu'à déguster!
